“我讲点特殊知识。就两点，四个字：陪酒，陪乐。”华正培妩媚地甩甩头，波浪般的黄发掀起一阵香风，呛得艳萍鼻孔发堵，“外面那些做小姐的，被人称为‘三陪’，嗤之以鼻，搞不好还被条子抓了罚款。我们跟她们不同，就像薰莸不同器，凤凰、草鸡不同窝，天鹅绝不会钻进鸭子笼。”
华正培眉飞色舞，语速极快，南粤普通话颇为流利。艳萍只见她红得发紫的小嘴飞速开合，吐出一串串合浦南珠似的莺语，赶紧敛起四处游走的二分精神，十分专注地听讲。
华正培讲授的“两陪论”，全文如下：陪酒——对象是众人，但有主次之分。陪好他们，要靠两个本事。第一是会讲，倘能做到舌巧如簧，讲得妙语连珠，茶水变酒，天河倒流，讲得王母娘娘心变软，让牛郎织女长相守，你就可以不喝，或者少喝。否则，就要靠第二了：能喝。所谓能喝，指的是具有海量、洋量，小水塘、小江河的量根本不沾板！两项都不行，趁早绝了念头，别做什么银牌、金牌的清秋大梦。
陪乐——对象是个人，主要是官、商两类人。当好银牌、金牌服务师，掌握这一项技能最重要！因此，我把它作为培训重点，多讲几句。
陪乐内容包括三大项。第一大项是聊天。必须搞清楚，绝不能像我们没事时那样，讲讲大白话，扯扯家长里短，像老话讲的陈谷子烂芝麻，像你们这里《朝阳沟》中唱的‘新里新表新棉花’。那样的话，会把豪客、贵客们讲烦的，讲跑的，小费一个字不会跟你提，反而要笑你没素质。
那我们讲什么呢？第一个步骤是套近乎，想法子同他拉近感情距离，营造出友好的氛围。第二个步骤是讲段子，通过这个重要的过渡环节，营造出融洽的氛围。第三个步骤是结纽带，联系双方实际，搭起同乐桥梁，营造出喜幸的氛围。
第二大项是歌舞。大家都是女孩子，唱歌跳舞都喜欢，水平低点没关系，平时可以多练练。关键一条，你们要记牢，决不能只顾自娱自乐，心中要时时装着客人，要跟他同歌共舞——同、共二字最重要！只有这样，你和他才能达到‘四亲诀’的预期，亲近起来，亲密起来，亲昵起来，亲热起来，共同步入欢爱佳境！
至于第三大项——洗鸳鸯浴，今天就不多讲了。因为这个不属于必修课，可选可不选。将来，主要看你们愿不愿那样干，想不想赚那个钱。
“给你们两份辅助教材，有空多看看。”华正培打开公文包，取出两摞印刷精美的教材，每人发了一套，“这是我和曼曼最近搞出来的。之所以选择套近乎、讲段子两个主题，是因为在整个陪乐服务中，前者是重要的前奏和铺垫，后者是重要的过渡和转折，直接影响着、甚至决定着下面服务程序的进展！当然，结纽带、同歌共舞两个主题，也非常重要。但一则考虑到，客、服两方的实际千姿百态，千差万别，不容易找出共性，总结一整套放之四海而皆准的理论；再者，我和曼曼时间、精力有限，一时还顾不上搜集、分析、加工和整理。”
两份教材，一为《彩旗放谈》，一为《彩段放言》，厚薄与嘴唇相仿，字号有眼球大小，颜色是黄绿相间——黄纸上印绿字。艳萍翻动书页，或游目扫上几眼，或驻目凝视一阵。《彩旗放谈》中有一段话，搭眼一看便知，是华主培的语言风格：“比如问问他何时开始找情人的，当时情感方面遇到了什么问题，究竟是出于什么样的考虑，找到第一个情人时有什么感受呀，同她在一起时感觉怎么样啦，跟情人和老婆**有何异同啊，现在已经在外面竖起多少彩旗啦，如此等等。尽管放开谈，尽情尽兴谈，你就是乱谈十句八句，他也只有心欢喜，绝对不会怪罪你，反倒会夸你懂风情，解人意，有品位，胜似当年李师师……”
《彩段放言》中，或先讲道理后举例子，或先举实例后做点评，辑纳了大量荤素不一、色彩相异的段子。其中一篇《由〈郭春海的故事〉说开去》，无疑是出自舒副培的手笔：“……遇到这类情形，你可以给他讲讲《郭春海的故事》，向他传授一些生活知识，对他进行启发、教育、开解和诱导。那故事是这样子的：一位高姓男子，结一红颜知己，一不留神，致其怀孕。产下一子，需取名字，红颜通知高氏，高氏欣然前去。走进别墅，碰见二男，分别姓李姓陈，三人发生纠纷。惟一焦点，便是孩子归属，首要一点，则是姓甚名谁。闹到五更，二男耍横，高氏灵机一动，才算免除灾星。他说孩子姓名，三姓各取部首，姓郭名叫春海，延续三人血脉。李陈二男愚钝，依旧吵闹不停，高氏不慌不忙，为他二人批讲。他说郭字精当，高头李腿陈膀，春字三人同日，海字每人一滴。关于红颜知己，高氏亦有计议，他说从今往后，三人轮流值日，合情合理合实，兄弟切勿争执。至于合不合法，咱就管不了啦！生活就是如此，只好走哪说哪。该吃吃该喝喝，该玩玩该乐乐，管它路死沟埋，只图一时痛快，管它狼拉狗啃，反正命已归阴。”
“梅姐，你刚讲的陪酒时要会讲，做到舌巧如簧，能不能讲得具体点儿，细致点儿，可操作性强点儿？”王迎丽提问道。
“兵法上讲，运用之妙，存乎一心。杂耍界讲，戏法人人会变，各有巧妙不同。”华主培瞟她一眼，望着大家，朗声回答道，“我讲话喜欢言简意赅。我看你们三位，脑子都像是蛮灵光的，应该听得懂的啦！”
王迎丽碰个软钉子，红了脸低头研读教材。坐在她对面的舒副培同情地望她一眼，想说什么却没说出来，依旧眯缝着眼抽烟，面部表情依旧空洞着，只是笼上了一些暗色。
刘光达带头鼓完掌，摁灭烟蒂，做了总结性讲话：“我只讲两句。我们要搞好经营，赚更多的钞票，必须坚持市场导向原则。来我们这里消费的豪客、贵客，成分主要有两种，官场的和商场的。我们的市场就定位在他们身上。这是其一。其二，正是基于上述市场定位，为了更好地适应客人的口味，迎合客人的胃口，我们才对每一位员工实行高标准、严要求，致力打造亮丽的企业文化品牌，营造浓厚的企业文化氛围。刚才，华、舒两位培训师，讲得非常之好！她们讲的那些知识和理论，乃是她们多年的心血结晶，值得大家细细品味，慢慢消化，认真汲取营养，指导自己实践！回头我会安排时间，让你们进行操练。下面开始示范。”随即站起了身。
艳萍跟着来到外间屋，眼前出现的画面，是她平生第一次所见：餐桌足有碾盘那么大，稍小一圈的转盘上，规规矩矩地搁着二十只十寸盘，盘里分别放了一张菜名不同、颜色有异的纸片。那纸片二十彩缤纷，除了舒曼曼刚才讲过的七色，还有橙红、金黄、油绿等十三样复合色。
舒副培花了五分钟左右，将定位知识中的静态知识——其实也就是摆盘知识，形象逼真地搬到了碾盘似的餐桌上。艳萍看见，她那瘦弱、单薄的身子，在偌大的“碾盘”跟前移过来，跳过去，突然变得活泼起来，活跃起来，双颊微陷的脸庞也显得格外生动了，甚至是飞扬灵动了，心里不由得为之纳罕，深深地埋下了一个谜。
因动态知识有其特殊性，此处不便于演示，所以舒副培说：“送给你们八个字——学习知识，躬身实践。”接下来，她又花了不到十分钟，奋力扇动想像的翅膀，先后设计了两个突发事件，运用应变知识中的浅层知识、深层知识，把假想的争执、吵闹和行将发生的殴斗一一化解。
在两阵紧紧相连的掌声中，舒副培悄然下场，还原为金牌服务师舒曼曼，静静地坐在一边。华正培明媚登场，当即进入角色，还原为金牌服务师华梅。她的黄金搭档便是老板刘光达。
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