“风波庄”，你有听说过吗？可能没有。但是如果我说，华山派、娥眉派、武当、少林和丐帮。我想你就应该知道了。每个人心里都有个武侠梦。在去年的上海，有这样一家餐厅，因为可以圆你大口喝酒大块吃肉的武侠梦而一夜爆红。
红到什么程度呢，就是每天不到饭点，这家小饭店的门口都排十多米的长龙。小店门口放着兵器架，上面放了刀枪剑锤。等位子的时候你可以去舞弄一番。门边还放了个盛水的铜盆，美其名约：金盆洗手。里面的服务员都穿着小二的衣服，你可以叫他们小二。他们的点菜都是大声吆喝着的。而每张桌子就代表不同的门派。于是，你就可以听到小二在大声吆喝：“华山派的菜来了。”最有意思的是，店里的菜是由店长，当然在这里不叫店长，叫帮主，来帮你配的，标准是20元左右。上了的菜你觉得不合口味，可以退回去不要。让小二另外上菜。最有趣的是走的时候，一派小二会冲你拱手大声说到：青山长在，绿水长流，恕不远送，后会有期。
每个人都愿意等上一小时，只为了去吃那20元一份可能是你不爱吃的菜式。也就是因为这家店的创意，让很多人都想去尝尝新鲜。于是这个“风波庄”真的在上海掀起了一股小旋风。
当时我在电视里看见风波庄的介绍时，很为上海能有这样一家店而感到兴奋。这个idea确实很妙。也想着有机会可以去这家饭店里豪迈地吃一次饭。
可是最后我没有去的原因是因为在网上看见了去过的人的评价。发现这个创意的平台搭建的并不完善。虽然不知道这个饭店的老板是谁，但感觉那个人应该是做广告出身的。他很会利用媒体，也发掘了一个相当不错的金点子。只是，他忘了最重要的一点，餐厅永远是应该以菜色为先的。没有好的菜肴，光有创意，是维持不了多长时间的。而且如果每个客人都退菜，那么这些烧好的菜肯定会给下一桌客人，这样传进传去菜的品相和口味甚至卫生都会出现问题。
当时，我就因为看了网友们说那家店里的菜少，质量粗糙而放弃了去当大侠的机会。毕竟，尽管20元不是大数目，可要等上一小时，就为了被别人叫几声侠女，吃几个味道平平的肉圆，实在不值得。
果然，当我上周在去汤包回来的路上，看到这家曾经辉煌的风波庄时，真的已经可以用穷困潦倒来形容它了。那是周六的中午时分，店里一个顾客都没有。由于我的驻足，店内冲出了一个伙计，穿着唐装，看我没有要进去的样子，又怏怏地走了回去。兵器架和“金盆”都还在。只是再也没有去年那样的长龙，更听不到“后会有期”的送客声。
细水长流的生意除了创意，更要让美味长换长新。
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