最近的天总是阴阴的，还时不时的飘下雨来。我只得待在家中享受着这个多雨的周末。人一冷就会想起暖和的那些物件，如果北方人想到了炕，那么南方人估计也就只能想想火锅了。说到火锅，这南北方人也是不同的风格。北方人定是大耳铜炉，十来个人热气腾腾地涮着牛羊肉，而南方人呢，喜欢四五个好友小坐，围着电磁炉火锅涮些海鲜和蔬菜。尽管北方的豪放和南方的精致相差很大，可那种人情热络却是一样的。
不知是从什么时候起，上海的豆捞火锅多了起来（关于澳门豆捞，会另外写一篇）。可能是现代人越来越讲究卫生和健康了。所以从澳门传过来的豆捞小火锅也越来越受欢迎。
寒冷的季节也让我想起了，温暖的小火锅，在我家旁就开了一家名叫789的新概念火锅餐厅，记得是父亲生日那天，我们去了那里。店堂是以红色和黑色为基调装修的。用珠帘将卡座一一隔开。
开放的调料区是二十多种调料，每人付4元就可以随意选取你喜欢的调料。我觉得789特色调料和海鲜汁是最好吃的。
这里在点完锅底等菜上桌的时候，会为每位客人送上一个直径只有两指宽的小玻璃杯，非常的精致，里面盛了紫红色的桑葚汁，别看这桑葚汁分量少，可味道绝对让你爱不释口。那是一种极品的酸，虽然酸却不涩牙，待回味时候又转为了甘甜，短短的几小口，却将人的胃口打开了。如果这时让你再喝一杯，恐怕也不大会再喝。因为那才入口的酸劲儿实在是刺激人的味蕾。真怕喝多了，一会的海鲜锅底也变成了刷锅水。
我最爱的是那里的三色面，绿色橙色红色的三小团面，乖巧地躺在一个船形的盘子里。分量不多，可下了锅，就散开来，虽然面的味道其实是一样的，可就因为这鲜艳的颜色，也让人觉得自己吃着不同口味的面条呢。这面条是很容易熟的，熟了却不烂，滑溜溜的，韧劲也好得紧。待把这些面都吃掉了，这肚子里也不觉得特别饿了。
鱼滑是小火锅必点的。看着自己亲手把鱼肉泥用竹片削一小点儿扔进沸腾的汤锅中，也是一种有趣的体验呢。小小的鱼滑就在锅里象鱼一样游动开来，很快就可以吃了。
这里每桌必点就是冰镇鹅肉。印象里鹅都是很不起眼，又长相平凡的动物。肉质在想象中也是不及鸭肉的肥厚和鸡肉的鲜美的。然而，在这里，鹅肉成了招牌菜。是呵，有谁家可以把鹅肉切得薄如蝉翼，又有谁家敢把鹅肉做为一道火锅用菜呢。那鹅肉因为铺在白色的萝卜丝和冰块上，而变得很特别。薄薄的一片，入水即变成了白色卷了起来。蘸着调料，只觉得好细致的肉质啊，完全不会想到那嘎嘎嘎嘎的大笨鹅。
小火锅的锅底也都是些养身的锅底，在这里辣的锅底很少，倒是菌菇类和骨头类的锅底偏多。尽管是很久之前去的。可现在想想，还是会记得那小小一杯桑葚的甜酸，当然，还有那吹弹可破的鹅肉。
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