今天天气不是很热，但是运动一下还是有些冒汗。夏天的气息已经慢慢地要退去了。我到家的时候觉得喉咙有点干。
妈妈端了一碗糟过的鸭翅膀放在了桌子上。只见翅膀一根根地浸在糟卤里，已经成了茶褐色。因为饭还没好，我就先夹了根翅膀啃了起来。糟卤的味道已经渗透到了翅膀里，翅膀的颜色变成了卤后的红色。肉变得咸咸的，紧紧的。一丝丝非常的吸引人。很快，一只翅膀就被我消灭掉了。
刚才进门时的热气已经在喉咙口散尽。于是我又拿了一根。就是饭大吃起来。每次吃到糟翅膀，就想起了我的室友。她的妈妈每到夏天都会糟很多翅膀，然后让她带给我们大家吃。于是每到这个时候，整个寝室里都是一片大嚼声，我们一人拿着根翅膀啃着，完全没有了平时的淑女象。她呢，每次边吃边说：“好吃吧，以后叫我妈妈再做。”我们就恩，恩地直点头。
因为在学校吃多了，所以在家，只要天一热，就嚷着要吃糟翅膀。妈妈说：“这个东西，看看容易做，但做的好吃还是蛮难的。”我想有什么大不了的，就是把翅膀煮熟了，扔到卤里嘛。
后来才知道，这个翅膀要腌多久是很关键的。时间如果太长的话就会咸的发苦，太短呢，翅膀外面是咸的，里面却没有味道。自从毕业后，就再没有吃到过室友妈妈做的那么好的糟翅膀了。真的蛮怀念。
还有一样糟的食物也是我怀念到现在的。那就是糟蟹。记得是一年夏天，妈妈的同事送了几个糟蟹，因为是从宁波带回来的，所以特别正宗。蟹壳还是青色的，可打开来时，里面都是黄黄的蟹黄。用嘴一抿就化了，只留了鲜味在嘴里，全然没有蟹的腥气。一只蟹就着两碗白饭就下肚了。
由于糟卤里面含着酒，所以蟹的腥气被没了，连同蟹脚里的肉都滑嫩可口，一条条的蟹脚肉QQ的，吃起来非常过瘾。
我曾经游说妈妈做糟蟹，她说：“还是给你做糟翅膀吧。糟蟹处理不好，可不光是不好吃的事，弄不好要吃坏肚子的。”唉，美味的糟蟹就这样留在了我盛夏的记忆里。
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