传菜，顾名思义就是流传下来的私房菜。邵记传菜不算很大名头，但是口味还是可以的。记得几年前部门聚会，去吃了一次，那时候是二层的小楼座无虚席，虽然除了记得有宁波烤菜，其他的已经忘记了，但那里还是给我留下了深刻的印象。据说，邵记是以宁波菜和海鲜为主的。由于是部门聚会，不是宴请宾客，所以讲究的是实惠。因此我们点的多是些宁波菜。
时隔三年，又一次的部门聚会。我们还是选择了这家邵记。如今的邵记已经做了重新的翻修。从前的两层楼面，已经扩大到了三层。店里的沙发都是绛红色的，很宽厚的沙发，坐上去还真是舒服。店堂的一面墙，贴着各位大厨们的宣传照片，各个神采奕奕，信心十足。
一楼和两楼的大厅已经坐满了。我们在三楼落座。菜单很快就上来了。我们点了，特色栗子，凉拌黄瓜，东坡肉，松子桂鱼，筷子茄，荠菜豆腐汤等等。
别看吃饭的人多，可上菜的速度一点也不受影响。冷菜很快就上桌了。特色栗子，大颗大颗的栗子上浇了厚厚一层色拉，这层色拉看起来很普通，吃到嘴巴里才发现那色拉是酸酸的，配上了栗子的甜味，酸酸甜甜的，非常好吃。感觉栗子也是做过腌制过的，有点特别的甜。
当筷子茄上桌的时候，我们都不知道这个是什么菜，还当是五花肉。咬在嘴里才发现，这个菜很精致，刚上桌子的时候，我们就看见每一片茄子，都被细心地切成5毫米左右厚度，每片茄子中间都有两条细长的肉，这样看起来就完全是一片一片五花肉层层叠叠地躺在盘子里。明明是五花肉茄子嘛。结果筷子一夹起来才发现，原来那一片片“五花肉”其实是一小条茄子一小条肉夹花平铺成五花肉的样子。筷子一夹起来就露馅了，那一细条一细条的茄子肉，很象筷子。真的蛮惊叹这个菜的创意。而且茄子中夹带着肉的香味，吃起来柔软而鲜美。
邵记的东坡肉也很特别。先是上来一个小瓦罐，里面是一块块红通通的五花肉块，还有两个红烧蛋，接着，又上来一盘子肉夹馍，奇怪了，第一次看到肉夹馍夹东坡肉来吃。结果可想而知，红烧肉都见底了，肉夹馍都还是一盆在那里。可见这个创意失败了。
这家店上菜的速度还真是快，一会功夫，热菜一盆一盆上了桌。松子桂鱼的卖相还真是不错，高昂着脑袋的桂鱼，身上披金黄色的松子和红艳艳的茄汁，夹了一块，嘎吱一下，就咬出来酥脆的鱼皮声，茄汁的味道是偏酸的，这道菜就算是正常发挥了。
最后上桌的是荠菜豆腐汤，还真是清淡啊。豆腐一小条一小条在汤里荡漾着，荠菜切得太碎了，有一点点遗憾。不过我觉得酸甜的板栗和筷子茄还是让我们不虚此行的。
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