说到綦江牛肉干，还得从哥哥的短信说起，也许是和哥哥的恋爱关系吧，他很关注我的家乡的发展
由于白天太多的课程了，晚上很早就睡觉了，忽然接到哥哥的一条短信。
“打通的手撕牛肉比较出名，你知道不呢？”
“知道綦江有个老牌子牛肉干特产，但不知道具体是綦江什么地方产的。”我回复着。
“牛肉干的牌子是金角，手撕的是另一种吃法！”
“嗯，我高中的时候老师专门将牛肉干的事情的！早点休息吧！”我有点疲倦，只想早些睡觉。回了短信，才知道我睡不着，我为牛肉干这件事情睡不着了。我想起了2009年《欢乐中国行》来到綦江演出的事情了。前几天，我才在网络上刚看了视频，但是感到有些遗憾。
《欢乐中国行》作为央视三套的节目，播出的节目是面向全国的观众，也是很好的向观众展示的一个平台，《欢乐中国行》能够来到小小的綦江，确实是一件值得我们兴奋的事情，但是我们在充分的准备后，似乎还有不完美之处。
如果我的记忆没有出错的话，整个演出现场，綦江没有一个民众上台与明星合唱的，第二是没有一个观众上台给明星献花，在我多次观看《欢乐中国行》的节目中，这种没有和明星一起合作在舞台上唱歌的次数还是比较少见的，从这几乎可以看出这个小县城的文艺方面的人才还有待培养。在介绍美食的时候只推销了北渡鱼却没有推销綦江的牛肉干。
我想说说我和綦江牛肉干的情缘。
綦江牛肉干给我的最初的印象是邻居的张琴在万州读大学的时候，回家乡来，她的同学让她带家乡特产，她在与潘客珍舅母的谈话中，我才知道綦江的特产有牛肉干。
第二次与綦江牛肉干有深刻印象就是高中数学老师给我们讲解的牛肉干引起的故事。
老师讲解是的他的一个高中毕业生，高中毕业了到某公司去工作，他得知老总是綦江人，然后他自己什么都不说，找了个借口回到了綦江，几天之后回到公司，他买了牛肉干，老总平时很忙，下面的人几乎都见不到，他就把牛肉干放在老总的办公桌上，他给秘书说自己带了点家乡的特产。老总回到办公室看到家乡的特产，感觉特亲切，问是谁放的，秘书就告诉了老总，老总想要看看他，于是一番话后，讲起了家乡的小事，后面的日子也就好过多了。
现在哥哥提起綦江牛肉干了，特别的引起我的好奇心。以前，我总觉得牛肉干卖得特别的贵，所以思想上从未想过去触及牛肉干，而如今上了大学，谈了恋爱，和哥哥在一起的时候，经常扭着哥哥（他已经工作）让他带我到超市里面去晃荡，东晃晃西晃晃，也许是由于我来自农村，没有见过多大世面，我总爱在超市里东张西望，又或许是因为作为小女生的共性吧，都爱吃零食，我很喜欢盯着那些琳琅满目的零食久久的把目光投向它们，因为我清楚的知道我小时没有零食吃，而我的希望就是快快长大，自己赚钱，长大了就可以自己给自己买零食吃了，把小时候的缺憾给补回来。
但是，哥哥总是阻止我买，因为我多数看中的是那些辛辣食品，对身体是不好的。哥哥这个样子，我很是不高兴，也总是犯嘀咕，认为他对我不好，吃点零食都不可以。
虽然心里面不怎么高兴，但是在超市里我仍然会不断地摸摸货架上的物品，心里也挺愉快的，每次到达牛肉干的货架时，袋装牛肉干份量又少又贵，我有点想吃，但又觉得不划算，总是多望几眼就离去。
哥哥陪我到超市的次数多了，也仿佛明白了我的心思，于是有一次当我再次来到牛肉干货架旁时，哥哥很干脆地就给我选择了一包牛肉干，送给我吃，从此我开始了吃牛肉干的旅程。
超市里面的牛肉干的品牌太多了，我吃的牛肉干的次数也多了起来，什么老四川之类的，但是我的思想里早已忘记家乡也是产牛肉干。
夜深的时候，我睡不着了，我觉得我作为一个綦江人，是该尝尝家乡的牛肉干的，也许它比不上那些大牌子，但是那些大牌子也比不上綦江牛肉干所代表的家乡味道。于是我决定下一次再到超市的时候，再去买牛肉干的时候，一定要买包綦江牛肉干！
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