这时就见一文士模样的中年人分开人群，向山伯深施一礼：
“梁大人，鄞县众乡绅为欢迎大人的到来，特在状元楼备酒席一桌，为您接风洗尘，还请梁大人能屈尊降贵，欣然前往！”
“嗯？这个……”
山伯一想到鄞县的百姓尚有许多食不果腹、衣不蔽体，就没有一点吃饭的心思，正暗自盘算着如何将之推掉，这边他的大徒弟武员外看有人给他使了个眼色，也是明白自己的师傅有心推托，于是赶紧上前一步：
“师傅，这状元楼的饭菜可是没得说，老武我天天都得去过过瘾呢！咱就去一回吧！让您也好尝尝这里的美酒佳肴，不枉来这里作一回大官！如果发现这里的饭菜不好吃，你就好好的责罚我，行不？”
和着武员外瓮声瓮气的声音，众人也纷纷相劝。
山伯暗想在饭桌上大家都能放得开，这正是一个了解这里士绅的机会，只是自己曾立志绝不在人情及财物上与当地的人有瓜葛，当下不由踌躇万分，这可怎么办？环视了眼巴巴看着自己的众人一眼，顿时有了主意，于是朗声说道：
“只要大家能够依我三个条件，那我前去赴宴也并无不可。”
望着众人纷纷点头，山伯突然想到了刚才比武时的情境，不由灵机一动，立时又将“浩然正气、仁者之风”充塞全身，又将仁爱之功以及活泼的生机通过真气融入胸腹及咽喉，待到整个胸腔咽喉达成一体，山伯便缓缓一字一顿地说道：
“第一，我要本府的赵师爷陪同前往，所有酒菜花费均得由他一一记录。”
“第二，今天的这次接风筵席算是我在任上的第一次，也是最后一次与大家一起吃饭，今后希望任何人都不要再说请我吃饭的事，也不要背地里给我送什么东西，只要大家行的端，做的正，一切事情我皆会秉公办理，绝不冤枉一个好人，也绝不放过一个坏人。”
“第三，本县的大部分人虽然过得比较殷实，但还是有许多百姓吃不饱、穿不暖，为此我们还要大力发展农业，兴修水利，防旱抗涝，以及其它的一些亟待解决的大问题、大麻烦。所以，今后为了本县的安宁、百姓的富足，本县尚有许多仰仗大家之处，望到时大家能有钱出钱，有力出力，将本县百姓的生活提高上去。我知道大家都有许多土地，也有许多产业，只有我们治下的百姓平安富足了，大家的收成、收入才能水涨船高，闻名乡里，富甲天下。如果幸不辱命，到时真有那一天，那么，我将感激大家的慷慨支持，本县的百姓将感激大家的无私奉献！”
说完这番慷慨激昂的话，山伯便向大家深施一礼！待到礼毕一抬头，发现大家都是一副若有所思的神情，山伯知道假若自己仅仅说这些话，可能就达不到这样的效果，但借助儒家的仁爱之功，其效果就不一样了！看来这番话已经深深的印到众位的心神中去了，鉴于长期以来形成的习惯，可能一时还不会产生立竿见影的效果，但是相信迟早有一天大家是会醒悟过来的！
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鄞县地处长江沿岸，附近的三江口是咸水、淡水交汇的地方，水中微生物极为丰富，因此海产味道特别鲜美，是东晋乃至华夏大地盛产海鲜的主要区域之一，黄鱼、带鱼、墨鱼、石斑鱼、香鱼、弹涂鱼、海鳗、梭子蟹、海虾、蚶子、蛏子、牡蛎、泥螺、贡干、海蛰、海带、苔菜等各类海鲜一应俱全。干海产品中数黄鱼鲞、明府鲞、红膏炝蟹、醉泥螺、虾干、对虾干、虾皮、新风鳗鲞、海蛰头、海带、苔菜、烤鱼片等最有名。
而浙东沿海一带有宁帮风味特色的菜肴，俱以海鲜作为烹饪的主料，以蒸、烤、烧、炖等法烹制，爱用雪里蕻咸菜和苔菜作辅料，因而菜味大多咸里带鲜，“鲜咸合一”，注重原汁原味，讲究鲜嫩香糯软滑，被当地人誉为十大名菜的有冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、全虾仁、彩熘黄鱼、苔菜小方烤、网油包鹅干、黄鱼鱼肚、清蒸河鳗、火瞳全鸡、虎皮全鸭。此外，用腌咸菜和新鲜大黄鱼烹制成的咸菜大汤黄鱼，也是极富地方特色的传统名菜，其汤白如奶、鱼眼凸出、鱼肉肥嫩，内含菜香，鲜爽可口，食之回味无穷。而炸苔菜、松花板鱼、苔菜鱼片、糖醋鲳鱼、苔菜炒虾仁、糖醋酥鱼、咸菜卤蒸蛏、银鱼炒蛋、油焖笋、南肉竹笋、油焖烤麸、炒腐衣、素烧鹅、芋艿全鸭等，也都鲜美异常，令人垂涎欲滴。
不忘三江状元楼，伴旧把盏话春秋！
相传，在100多年前的三江口北岸临江，有一家小酒铺，掌柜以烧冰糖甲鱼著称。他烧的这道菜有独到之处，是以甲鱼为主要原料，加以冰糖等佐料，并于烹制时用芡汁热油裹紧甲鱼，能保持较长时间的热度。具有色泽黄亮，滋味鲜美，清香怡人，绵糯润口，甜酸香咸兼而有之，并含有丰富的营养成份。
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