第十一章 喝茶

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饭后一杯茶,这是修克多年来的习惯,从戒指中拿出一套茶杯来,这是紫砂壶,茶壶中的极品,没有什么特别的附加,就是一套茶杯,不像菜刀,还可以用来砍人或砍神之类的作用。
要想泡好一壶功夫茶,须注意水质、水温、茶量与茶具等要素。水质,必须选用清新的软水(含矿物质较少者),切忌用硬水。而修克用得就是水中的极品,用灵泉水来冲茶,而且是湖心水,杂质最少的湖心水。水温,随不同茶叶的冲泡而有所不同,对大部分的茶种而言,以接近摄氏100度冲泡为宜。但绿茶类及轻发酵茶类则不宜过高,通常不宜超过90度,而修克喜欢的就是绿茶。茶量,的摆置亦因不同的茶种而异,从茶壶容量的四分之一到四分之叁均有可能。泡后约一分钟倒出饮用,但因茶而异,再次冲泡时间则须相对延长。至于茶具,以紫砂陶壶最佳,茶壶大小配以适宜的茶杯,杯内以白色较佳,以便于判辨汤色。
随着修克慢条斯理的动作,刚开始还有些不耐烦的众人慢慢感觉到心平气和,多日来赶路和刚才战斗产生的闷气慢慢消散。虽无清风、明月、松吟、竹韵、梅开、雪霁等种种妙趣和意境,但是在修克纯熟的手艺和宁静的气氛中还是感觉到了这些茶艺的博大精深。
俗话说:“老茶宜沏,嫩茶宜泡。”修克手上的就是老茶,他师父留下的肯定不会是嫩茶了,当然就是沏茶了。感觉水的温度差不多的时候,也就是90°左右,用高长而细的水流使茶叶翻滚,达到温润和清洗茶叶的目的,这有个名堂,就叫做百丈飞瀑。约三分一时马上停下,静等8秒左右,把茶水倒掉,如是三次,这就是洗茶。
用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫,把众人面前的**的小杯用紫砂壶里的水烫洗品茗杯,动作舒缓起伏,保持水流不断,这叫做高山流水。再把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中,提高温度,公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中,采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满,这就是倒茶中的普用手法凤凰三点头。凤凰三点头冲破绿茶时也讲究高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。
“请!”修克因为对面几个都不是会品茶之人,也就没有太多的讲究,没有在做太多的的动作。自己先动手,免得他们不会怎么用茶。用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香,双手搓闻杯底香。茶香清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。淡淡品致味绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,它虽然不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但是只要你用心去品,就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。
“好茶!”修克轻轻赞叹,没用再多说,喝茶就是要宁静中体现,不像喝酒,高声煊赫。独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也。
“等等!”就在众人都想去去茶的时候,修克突然出声叫道。说完掏出一条毛巾,把身旁的艾莲双手抓起来,轻柔地为她抹去手上的油迹,边抹边说道:“莲儿,都说了用手拿食物后要抹手,都这么多次了还不记得!啊!哥哥不是骂你,只是提醒而已,好了,现在干净了,喝茶吧!”看到艾莲嘟起嘴,修克马上解释道。
看到修克这么温柔为艾莲擦手,莉娜忽然做他的妹妹真的会很幸福。如果自己被他这样拉住双手来抹手的话该多好呢?啊!我在想什么!羞死人了!不过,修克先生真的很温柔,很细心,作战的时候也很勇敢,又会厨艺,对人又和善,虽然不是很英俊,但是比那些只有外貌的世家子弟强多了!啊!我怎么把他和那些世家子弟一起相比了,喝茶喝茶!

“苦!”莉娜差点把茶给吐出来,她想不到茶是有点苦的,还以为是甜的呢!同时露出同样神色的还有还有妮妮和莎蒂他们,鲁德直接把茶水喷出来了。他们都尴尬的看着修克,想不明白怎么刚才修克看样子这么陶醉的饮料会这么难喝的,这是第一次喝茶的人的感觉都差不多的。
“苦吗?”修克笑笑,有点可惜这些好茶,让不懂茶的人喝就是一种浪费,修克心中暗道。
“苦!”莉娜有点娇憨的说道,她自己不知道这动作引起了莎蒂的多大担心,害怕她修克会爱上她,从而纠缠不清。
“再喝一次试试!慢慢咽下去!”修克鼓励的说道,第一次喝茶还要喝这么浓,的确是比较困难的,自己的确是忘了他们是第一次喝,不同艾莲已经喝过几次了。
“好吧!”莉娜好像喝药一样皱着眉头喝下去,还是苦,但是没有吐出来了!慢慢咽下去,试试修克是不是骗自己。慢慢的苦味退却,甘香进来,无浓烈之感,细品慢啜,体会齿颊留芳、甘泽润喉的感觉。莉娜闭上眼,慢慢感受这种苦尽甘来的感觉,就好像自己小时候练习魔法的时候,苦是比较苦,但是看到父皇那欣慰的笑容,感觉什么都值得。
这时候再看到那些细叶的时候,也没有干菜那时候那种这是恶魔的笑话了。杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。
“这是什么饮料,苦尽甘来,好奇特的饮料啊!我从来没有见过这么神奇的饮料!”莉娜这时候有点喜欢上这种饮料了,吃的太多肉感觉有点腻的肠胃也得到了舒解,没有那么油腻了。
“这叫做茶!”修克并不想多说,喝茶的时候他最不想说话,一说话就感觉破坏了气氛,这是对茶道的亵渎。看到修克并不想多说,莉娜虽然想知道,但是却没有再追问。
“真的吗?”妮妮有点不相信这苦苦的饮料会这么神奇,但是看到莉娜那陶醉的神色,还是试着小喝一口,学者他们的样子慢慢咽下去,果然感觉到了这种苦尽甘来的感觉,但是她的人生经历诶有众人高,所以感觉还是没有他们高,众人都在回味的时候,她还是在暗暗说这茶没有果汁好喝。
“好!”经历最高的鲁德心中对于这种饮料的感悟最高,也是现在最喜欢的人之一,眼巴巴的看着修克,就是希望他说出这种饮料哪里来的!
“别这么望我,我也不知道哪里来的?我师傅留下的东西,谁知道他哪里来的!”修克的确不知道哪里来的,但是却知道由一个地方有茶树,就是风儿的老家,但是不是他们能够去的地方。
“这样啊!真是可惜啊!”莉娜可惜的赞叹道,她想到以后也喝不到这种茶水,有种惋惜的感觉。
“我这里还有些留下,分一些给你们吧!”修克想到自己做了很多的茶叶,就是不知道味道怎么样,自己喝过一些,的确比师傅差上很多。
“说明,这是写次品,比不上这些的!”修克其实多虑了,对于新手来说,什么茶味道都是差不多的,那里能分出好坏啊!
“真是太感谢了!”分到两包茶叶的的莉娜没有想到自己好像不会沏茶,也没有冲茶的器具,她怎么来喝茶啊?这些茶叶莎蒂、妮妮、鲁德都没有要,全给了莉娜,莎蒂和鲁德是武将世家,比起茶来,酒更合他们口味,妮妮则是感觉这不过是写比较特殊的饮料而已,还是喜欢她的果汁多点。
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