“淡淡的辣味融合在鸡肉当中，少量的干辣椒圈使用的恰到好处。”一名评委对楚三的宫保鸡丁点评道。
“这份宫保鸡丁荔枝味浓郁，芡汁不厚不稀，挂浆恰到好处。”另一名评委对康师傅的宫保鸡丁点评道。
“这份宫保鸡丁当中的鸡肉滑嫩爽口，一点都不塞牙，香，真香。”
六个评委给出的结果竟然是康康和楚三一人三票，三比三打平。当六个评委得知他们评出的最后结果后，将目光集中在了彭白的身上。
彭白被这六个人看的浑身发毛，这种感觉可是相当不爽的，换了谁都会感觉自己身上的汗毛疯狂的挺立着。
六个人先是齐齐的看着彭白有半分钟的时间，然后低声说了几句，其中一个代表站起来说道：“经过我们的一致判定，这局的胜利者应该是楚师傅。”
康康听了这话马上不服的站了出来，刚才六个评委的评判是三比三的结果，也就是说这局最多算是打平，怎么可能会出现自己失败的最终结果？
“康师傅，您的宫保鸡丁当中的鸡丁是正规的鸡丁对吗？”评委代表看到康师傅站了出来，马上问道。
“当然，宫保鸡丁当中的鸡丁自然是正规的鸡丁，我的徒弟绝对不会搞错的，你们可以拿尺子去丈量，每个鸡丁都是正方形，而且都是两厘米见方的。”康康显然对自己的徒弟非常有信心，所以点头回答道。
“楚师傅的徒弟切出来的鸡丁是菱形的，吃起来有一种与众不同的味道，不相信您可以亲自试一下。”评委代表将他们最后结果的原因说了出来。
“开玩笑，菱形的就不是正规的鸡丁了，正规的鸡丁应该是正方形的。”康康大声的叫道，但是当他吃了一口楚三所做的宫保鸡丁后，马上闭上了嘴巴。
“康师傅，我徒弟的鸡丁切成菱形是为了让受调味料的面增加，而且我的徒弟并没有直接用鸡丁进行入味，而是用鸡排，在用了入味划刀后用力的揉捏，让调料的味道能够充分的和鸡肉融合在一起，而如此长时间的揉捏，令鸡肉松软，上浆更加的容易，味道从里到外完全相同，口味当然一流。可惜的是，这个徒弟才学了几天的刀功，要是时间长点，这个宫保鸡丁一定能够成为上上品。”楚三这个时候开始了长篇大论，明明是彭白的功劳，一下子全都变成了楚三的了。
“放屁，就算这个胖子再练三年，也不可能切出比今天更好的了。”刘风指着楚三的鼻子大声的骂道。
彭白这次切鸡丁完全是针对着鸡肉的特点，鸡胸肉为肌肉，是鸡肉中最为死板的一种，难以入味，而且容易塞牙。
彭白刚开始划入味刀也就是两到三厘米一刀，完全破坏了鸡胸肉当中的肌肉组织，而进行斜十字刀后，鸡肉内的肌肉组织完全被打散了。
这样的鸡肉就算是整个烧出来也绝对不会塞牙，而且入口滑嫩。而后彭白因为刘风的话，给这两块鸡胸肉做了疯狂的按摩，让调味料的味道彻底融入了鸡肉当中。
这种鸡排因为改的是双面的斜十字刀，只剩下一层肌肉连接，鸡肉受热会缩小，而将断未断的鸡丁就在热火滚油之中缩小，最后分开成为了菱形的鸡丁。
不要说练三年，就是练三十年，彭白最多做的和现在一样好，想要比现在更好，那是完全不可能出现的事情，所以刘风才会破口大骂。
“接下来就比翡翠白玉羹吧！康师傅。”楚三微笑着对一脸菜色的康师傅说道。
“好，翡翠白玉羹，徒弟准备材料，你给我好好的弄，千万不要让人凑巧比下去了。”康师傅恨恨的对自己的徒弟说道，看来他把所有的责任全都怪在自己的徒弟身上了。
康师傅的瘦徒弟狠狠的看了一眼站在对面一副“不关我事”的胖子，将一个大布包放在了面前的案板上。
因为比赛的地点设在了满汉楼，所以提出比赛的菜品就是岳香楼的事情了，康师傅明显经过了精心的准备，是有备而来的。
布包被康师傅的瘦徒弟打开，顿时，周围的人发出了惊叹声，尤其是楚三等厨师，发出的是倒吸气的声音。
布包中放的是两个极品鸳鸯鲍干，每个都有小孩的拳头那么大，这在鲍鱼当中算是上等极品了，一只有二十厘米长的海虾，三根只有成年人大拇指粗细的胡萝卜，两只被捆绑的结实的月牙潭王蟹。
翡翠白玉羹是一个非常雅的名字，俗名应该叫海三鲜胡萝卜羹，用的配料应该是扇贝、虾仁、普通的蟹黄以及普通的胡萝卜。现在康师傅带来的这些东西明显将一个非常普通的翡翠白玉羹提升到了极品菜的行列。
极品鸳鸯鲍味道醇厚，古时就有“帝王颠凤銮，鸳鸯成**”的名句，指的就是这极品鸳鸯鲍，意思就是吃起来和**一样爽，这样的比喻也够夸张了。
二十厘米长的海虾至少成长了一年，在危险重重的海洋之中，能够生长一年的海虾非常的罕见，如此大的海虾味道比普通的虾仁鲜美不知道多少，乃是极品中的极品。
而月牙潭王蟹，蟹如其名，蟹中的王者，尤其是月牙潭王蟹的蟹黄，和普通的蟹黄入口粘稠贴口腔微涩的感觉完全相反，蟹黄的味道正宗，而且吃在嘴里和吃奶油一样爽滑。
成年人拇指粗的胡萝卜属于胡萝卜的幼生期，做成羹是最为恰当的，因为不需要太长的时间，就可以变成糊糊。
四种极品搭配在一起，不用看结果，光是看这配料就让所有人产生了康师傅取得胜利的想法。
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