34
第二天吃早饭的时候，宫燕通知第八期的十二员队员，由郭芬马少昆带队，去卓通集团开在江岛市的海鲜大酒楼上岗实习，时间三天，一同去的有周菲菲、夏涛、谢文仲、杜晓贞、廖雄文、柳倩、欧思思、田小丽、董斌、上官浩。点到名的喜得直跺脚，没点到名的脸都沉沉的。马少昆走了，A队暂时由江小华任中队长，他便豪情满志起来，吃完早饭留下来洗碗刷盘子。
马少昆领着队员到后勤室领了男女服务员工服、工鞋，立马回宿舍换了，个个眉开眼笑的。“A队靠你了，”马少昆对刚从厨房赶来送他的江小华说：“好好干，虽说只有三天，也是一个机会呀，明白吗？”
“当然心里有数，放心，一门清！”
“有几个神气捣蛋的，看紧点，大部分队员都不错，多和李教官他们沟通，放谦虚点，这回给我正正脸！”
“放心，小华这点事理都不明白，还玩得下去！”
“王若人不错，有空多和他聊聊，咱们都是从学校到学校，他可在大公司干过几年了，董事长很看重他，自然人家有过人之处，懂吗？”
两人正说着，李灿跑上来，喘着气说：“你们还磨蹭什么哪？宫队叫你们都快下来，新娘子上轿似的，快点！”
马少昆便喊：“走了，都下去！”
楼下响起哨子声，江小华拔腿就跑，嗖的没影了。
赵彪喊着口令，把队员们编成长长的两列纵队，站在中心大门两侧，准备欢送去上岗实习的队员。大家都立正站着，等着郭芬、马少昆他们出来。
宫燕将上岗实习的队员召集起来，作简要的动员。
“这次你们十二个人代表七十二名老队员去酒楼实习，是中心反复研究后定下来的，是一次很好的零距离学习机会，郭芬任队长，马少昆为副，大家到了酒楼，一要服从酒楼老总的安排，二要服从郭芬和马少昆的管理。去了以后，你们要虚心向师傅们学习，工作上，生活上都不能给中心丢脸。你们要遵守酒楼的各项规章制度，在你们手里出现的物品损坏，是要按比例赔偿的，一个好盘子都是几百块钱，打破一个就是你们培训期一个月的工资，别胡扔乱摔的，另外，你们回来以后，人人都要交实习报告，一千字以上，都听明白了吗？”
“明白了！”
“那好，外边队员们都等着欢送你们，我也不多说了，听口令，目标中心大门口，齐步走！”
郭芬、马少昆他们都换上了色彩鲜亮的工装，女的上着淡黄色的短装，下穿墨蓝色的裤子，平底布鞋，男的上着白衬衣套米黄色马甲，系着领带，下穿黑色长裤，棕色皮鞋，擦得油亮。他们一出楼门，赵彪指挥外面的两列纵队一阵欢呼。
郭芬、马少昆他们走过夹道欢送的队员，穿着工装虽不自然，但挺新鲜，满脸都是笑，向大家招手点头。
李灿见赵彪手一挥，马上带领大家喊：“欢送欢送，热烈欢送！”
“欢送欢送，热烈欢送！”大家齐声喊。
“谁英雄，谁好汉，上岗实习比比看！”
大家跟着喊，掌声响起。
“为中心争光，加油，加油！”
喊声、掌声如倾盆大雨，哗哗哗。
郭芬、马少昆他们走出了大门，后面的声音顿停。“都五楼上课去，瞧你们喊的，炸雷一样，一点感情都没有！”
赵彪大喊。
35
卓通江岛海鲜大酒楼离中心不远，傍海而建，有六层楼，西洋式建筑风格，典雅而别致。酒楼周围绿树成荫，青草茵茵，喷泉如雨，杂花怒放，卵石小径，蜿蜓其间，颇有情趣。酒楼是江岛市最火爆的，也是万云天告别馄饨铺斥资修建的第一个大酒楼，是卓通发展史上真正的起点。因此万云天对它情有独钟，把它当做培训管理者的摇篮，用他的话说，人才创业中心如果是卓通的黄埔军校，那么江岛海鲜大酒楼就是卓通的王牌第一军。
酒楼驻店总经理乔钢是万云天的爱将，三十四岁，很是能干，人也身高肤白，玉树临风。在总经理办公室，他和郭芬、马少昆见了面，说实习的具体安排由副总经理欧阳珊负责，他已经接到古非炎经理的电话，介绍了郭芬、马少昆的情况，放心，都已经安排好了，酒楼食宿条件都不错，比中心要好一些，再说了只有三天时间，没问题！
正说着，欧阳珊推门进来了，模样俊俏，气质优雅，醋似中央电视台《开心辞典》节目的主持人王小丫，她一进门，室内仿佛一亮。
“这位是欧阳副总，这两位是中队来酒楼实习队员的领队，郭芬，马少昆。”乔总介绍说。
“欢迎，欢迎，欧阳珊！”她笑若春风，和郭芬，马少昆一一握手。
“哎，我好像在哪里见过你，好面熟呀！”郭芬笑着说，“哦，想起来了，想起来了，是在中心大楼的走廊墙上，挂着好多总经理的大照片，其中就有你，欧阳副总！”
乔钢说：“那当然有，她是卓通第一美女，顾客称她是江岛第一温柔杀手，是万董事长手下的四条美女蛇之一！”
欧阳珊说：“好了好了，别扁我了，说正事吧，你们二位稍等一下，我跟乔总汇报点事，你们也别站着，坐坐，一家人不用客气！”
乔钢和欧阳珊走到一旁。
欧阳珊说：“昨天下午算是没白跑，保险公司、环保局、江岛国旅和滨海大厦的消费款终于讨回来了，刚才我让财务室老胡去银行查了，款子都打过来了，八十八万四，一分不少！”
乔钢乐了：“杀手出马，一个赛仨，看来他们只买你的面子，财务上腿都跑断了，一个子儿也没要到，辛苦了！”
“别的都好说，就是他们来吃饭叫我敬酒奈不何，尽是高度白酒，哪天没醉过，真没办法！”
“你快多培养几个接班人，替你上，硬撑也不是办法。”
“唉，我带的那几个营销主管，见了客人扭扭捏捏的，客人没喝两杯，她们自个倒先醉了，还是缺乏经验和大气，优秀的营销主管难找啊！”
“哎对了，问问他俩，现在中心有没有这样的好苗子，如果有，早点培养，不然就接不上茬了！”
乔钢和欧阳珊转身走到郭芬这边，坐下来。
欧阳珊说：“喝茶喝茶，随意。”
乔钢问：“你们带的这批实习队员，有没有形象气质好的，给我们推荐推荐，现在酒楼营销这一块挺缺人手，青黄不接呀！”
欧阳珊补充说：“年龄二十岁左右，大方，热情，普通话要好。”
郭芬看了一眼马少昆说：“按这些条件，还真不多，有倒是有一、两个，马少昆，你看杜晓贞和周菲菲怎么样，条件挺接近的。”
马少昆想了一下说：“我看可以试试，自古无场外秀才嘛！”
“杜晓贞，周菲菲，那行，等会我们见见面，聊一聊，如果条件不错，就放在营销部实习吧，我直接带她们。”
马少昆听了很高兴，喝口水说：“杜晓贞办事细致，沉稳老练，周菲菲是中心的广播员，活泼大方，能歌善舞，都不错，两人都是大学生！”
乔钢一拍大腿：“踏破铁鞋无觅处，得来全不费工夫，好，欧阳副总，你们见见面，是好苗子千万别错过，到时候我找古非炎要人，就留在江岛，咱们是万董的御林军，要人没问题！”
马少昆一听急了，本来和杜晓贞约好结业后力争去北京的，这下麻烦了，如果杜晓贞留在江岛，那计划全打乱了，不行，得想办法和她通气，灵活变通，千万不要被乔总和欧阳副总看上，否则不就是篮子打水――一场空嘛！
乔钢见马少昆低头想事，问：“是不是还有合适的呀？”
“哦，没有，没有了！”手里杯子一抖。
于是实习就这样定了，杜晓贞、周菲菲去营销部，郭芬、柳倩、欧思思、田小丽去楼面，马少昆、夏涛、谢文仲、廖雄文去后勤传菜部，董斌、上官浩去保安部。初定下来，欧阳珊让办公室小陶带郭芬、马少昆和队员们去宿舍。
十点钟，小陶来到宿舍，叫郭芬、马少昆带领实习队员参加酒楼的班前会。随着他，实习队员们右拐左拐，下楼上楼，来到了酒楼大厅，只见三百多名员工都已经站好了，根据岗位的不同，工装的颜色和款式也是不一样的，五颜六色的一大片，和中心的清一色迷彩大有不同。特别是领班小姐们，都化了淡妆，明眸皓齿，身材修长，穿着靓丽，个个模特一样，温婉动人。谢文仲、夏涛一下子看呆了。
小陶领着实习队员们在最左侧列队站好。
欧阳珊走到队列前，她换上毛料的深蓝色西服裙，玫瑰红的衬衣，领子翻在西服外面，脸显得白皙兴奋。
“立正，向右看齐，向前看！”
她环视员工，字正腔圆的说：“大家上午好，班前会开始，首先，让我们以热烈的掌声，欢迎十二名来我们酒楼上岗实习的中心队员们！”
掌声响起。员工们都微笑着朝队员们看。郭芬他们连忙也报以鼓掌，投以微笑。杜晓贞、周菲菲鼓得最响，欧阳珊刚才和她俩见了面，一阵好夸，两人心里特高兴。马少昆心中有事，手干干的拍着。
欧阳珊说：“下面，合唱《来到卓通就回到了家》，大家要感情饱满，歌为心声，现在开始，一个个笑脸飞上了彩霞，预备唱！”
大厅里歌声顿起，旋律如潮。
一个个笑脸飞上了彩霞，
一声声问候道出心里话，
一缕缕情思常把你牵挂，
来到卓通就回到了家，
来到卓通就回到了家，
……
“现在请乔总讲话，大家欢迎！”唱完歌，欧阳珊说。
乔钢走到员工队伍前面，大声说：“员工们，我们的工作日复一日，月复一月，年复一年，没有什么特别新鲜的东西，还是那句老话，做好服务工作靠五心、细心、耐心、专心、用心、真心，做到五心，就能确保我们的品牌，确保我们的回报，大家说对不对！”
“对！”员工们高喊。
“春节以后，虽说出现了消费的较小回落，但和全市其他酒楼相比，我们江岛大酒楼已经是很不错了。前几天去总部开会，董事长对我们的工作是满意的。同时，他要求我们树立全局一盘棋的思想，要多为北京的新项目分忧解难，我们生意好，北京项目的压力就小一点，我们多培养输送一些人才，北京项目在人力资源方面就力量更强一点。董事长说，以前全国人民支持深圳的建设和发展，深圳才得以成功，现在全卓通要全力支持北京项目的开发，人、财、物向北京倾斜，因此，大家现在的工作是很有意义的，无论对企业和个人，都是至关重要的，大家明白不明白？”
“明白！搞好本店经营，为北京项目立新功！”员工们齐声答道。
乔钢走了下去，对今天的班前讲话很满意。
“下面，各部门继续开班前会，解散！”欧阳珊宣布。
员工们便静静的散了，营销部、楼面部、后勤部、保安部、出品部、动力部和采购部都在各自的工作区开起了班前会，喊声也是此起彼伏，掌声迭起。
小陶照实习安排，把郭芬、马少昆他们一一带到了实习的部门，并向各部门经理转达了乔钢的要求，经理们都表示欢迎，很快实习队员就上岗到位了。
欧阳珊正组织营销部开班前会，见小陶领着杜晓贞、周菲菲走过来了，便转身笑着说：“欢迎来营销部实习，两大美女，作一下自我介绍，大家欢迎！”
营销部的靓女们纷纷鼓掌。
杜晓贞说：“我叫杜晓贞，来自中原女子大学，学经济管理的，这几天请大家多多指教，听欧阳副总说，我们营销部人才济济，是酒楼的重要部门，每个营销主管每月都有几十万元的业绩，希望大家多多赐教，谢谢！”
周菲菲说：“我叫周菲菲，毕业于保定师院，学中文的，市场营销方面的书看过不少，但没有一点实践经验，向大家学习！”
又是一阵掌声。
欧阳珊说：“三天的实习保证你们有很大的收获，我来给你俩介绍一下，这是营销部汪经理，是酒楼的人尖尖，这是副经理徐洁，专门负责VAP客户的，手里有一大把高官大款，业绩台柱子，这是经理助理吴云芳，刚提拔上来的，是中心第五期的队员，在这里实习的时候被乔总看中了，要过来的，呶，她们是丁主管、叶主管、王主管、查主管、谭主管、杨主管、张主管，都是温柔女侠，白酒能喝半斤，唱歌跳舞样样行，以后，你们俩要多和她们沟通交流，就这样，中午有市公安局的宴请，接待省公安厅的，我去出品部盯一下，千万不能出差错，汪经理，她俩就交给你了，晓贞、菲菲我走了！”
在楼面部，经理呼延雪见了郭芬、柳倩她们，笑着说：“欢迎，欢迎，咱们楼面是和客人接触最密切的部门，是最容易留住客人也是客人投诉最多的，出品是基础，楼面是关键，从客人进酒楼、请坐、上茶、递香巾、上菜、斟酒、添饭、换骨碟、点烟、换烟盅、送客环环相扣，一气呵成，不能丝毫马虎，茶不能浅酒不能满，菜的荤素干汤摆放，骨碟更换要求，点烟眼到手到，烟盅里不能超过两个烟头，送客必须出洒楼大门，这一切，不是天天能做好的，要心细如麻，手快似风，这几天你们每一个人都跟一个师傅，熟能生巧，也不难！”
郭芬问：“有一个小问题，有没有客人喝醉发酒疯的，对女孩子动手动脚的，思思、丽丽她们怕这个。”
思思、丽丽脸一红，点点头。
“很少，不过也有，”呼延雪说，“我们是江岛最高档的酒楼，一般的客人不敢造次，还是挺规矩的，醉了也是去别的舞厅KTV胡闹。不过万一碰上一二个不知轻重的，真要借酒作邪，我们也有两招对付，一是软的，委婉地提醒和防范，一般不动粗，不得罪客人，二是硬的，遇上胡搅蛮缠的主，我们的保安也不是庙里的菩萨－－－摆看的，一声令下，先打他个屁滚尿流，鼻青眼肿，再打110，流氓滋事，先铐走再说，公安是我们的重点联系户，这点小事摆不平，毛毛雨！”
地下室的后勤传菜部，马少昆、夏涛、谢文仲他们聆听经理唐伟的情况介绍，灯光下，空气潮润，“我们部门要说是最苦最累的，也是默默无闻的幕后英雄，专衬红花的绿叶，有时候绿叶都说不上，诗里怎么说的，化作春泥总护花，我们就是那黑乎乎的泥巴。你们来了，好，多体会体会。等会客人一到就开始工作，腿杆子有劲吗？传菜的活可不轻呀！”
马少昆笑笑说：“我们几个身体没说的，放心！”
唐伟说：“我们部门还有一些岗位，保洁、洗碗、洗手间、侍应生，那些是年纪大的员工干的活，就不安排你们实习了。”他也给马少昆、谢文仲他们每人安排了一个师傅，负责传帮带。
“哥俩来了，欢迎！”在保安部办公室，经理司马明摆弄着对讲机，笑着说：“瞧你们俩身板还不错，条子也高，等会换上保安服我看看，一定也够帅。你们也就三天吗不是，干脆，每天在停车场溜溜吧，中午、晚上两顿饭，一顿车不下三百多辆，奔驰、宝马、别克都有，别看我们江岛是个地级市，消费可吓死你，一顿不吃个三千五千的甚至八千一万的，也不好意思上这来，所以呀，作为保安，文明礼貌那是相当重要的，就不说什么顾客是上帝这肉麻的话吧，顾客是衣食父母这可是一点不假，千真万确，没有他们大把大把往这扔银子，我们喝西北风呀，你俩听明白这意思了吧？”
“明白！”两人齐答。
“明白就好，可别像上次来实习的，见了顾客，比大爷还大爷，横得不得了，车门也不给顾客开，板着脸站在那像个关公爷，弄得客人投诉我们，心眼活一点，听清楚了吧，伸手不打笑脸人，懂吗？”
“懂！”
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