《闽南饮茶风》
繁荣中的闽南金三角：厦门、泉州、漳州三大都市，不但银行与金店如雨后春笋，随处可见；小型的书屋与茶庄近来也悄然涌现于大街小巷。“喝好茶，读好书”已日渐成为一种生活的时尚，默默地与奢靡的灯红酒绿分庭抗礼，成为经济生活大潮中一花独秀恬淡灵动的文化景观。
在文化界“救救”之声此伏彼起，却尚无“救救茶文化”之呼吁。有数千年历史的中华茶文化生生不息，且如鱼得水地适应了当前经济运行机制的变幻：茶叶借文化生财，文化人借茶性之温良而荡涤浮躁，二者相得益彰。这是茶文化的魅力更是茶文化的活力。
洋饮料如水银泻地钻营着中国市场，众多茶界名仕慷慨悲歌，在杭州发出了《保卫国饮宣言》，其情可敬，其为可疑：可乐与茶并非水火不容，以我为例：以茶为主，兼饮别样，烈日当空，冰镇雪碧也时有所饮。但魅力无穷的闽南功夫茶却是我永远的最爱。
人的最大本能就是爱惜生命，就养生功能而言，茶可谓“万饮之王”。如此，“不抽烟，少喝酒，多饮茶”的“活命哲学”势必将在新世纪中成为主宰。若是烟鬼、酒徒、茶客，三者必居其一，理智之人自然有明智的选择。“茶文化”还是广义理解为好，那种将“饮茶”与“茶文化”做泾渭分明的区分未必科学。茶文化应像一位慈爱的老人，将所有对“饮茶”的品评、感受、议论及连翩的浮想都拥入他宽容的怀里。
闽南是乌龙茶一统天下，品饮功夫茶是漳泉厦父老乡亲聚友待客休闲的重要方式。以“铁观音”为代表的闽南乌龙茶汤色黄亮，清香味甘，充盈着茶的原汁原味。功夫茶的泡饮一派热情好客，体现着民俗淳，人情美，不绝于耳的闽南茶话充盈着诙谐幽默的民间熟语，流淌着妙趣横生的俗语故事，文化内涵十分丰富。一壶茶、一壶甘醇的茶、一壶高古绝俗韵味悠悠的功夫茶，使得整个绿色的闽南更加温馨，更有人缘，更具亲和，更为澄澈清醒。
儒雅的功夫茶导引着健美的绿色饮茶风浸润着闽南山海城乡，悠扬与爱拼齐舞，恬淡与激越共鸣，谱写着人与自然可持续发展的和谐乐章。来来来，来闽南喝功夫茶，功夫茶是一盅享受，一壶境界，一种玄机，多少春秋，多少岁月，功夫茶是闽南茶文化和食饮文化的精要，演绎着中华地域文化无限生机的一脉。
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