一方水土养一方人，在鄂西边陲茂密的山林里，居住着勤劳、淳朴、好客的土家族人。
木林生产队是一个“地天三尺平”的地方，这里山高水远，羊肠小道非常难走，一个队几十户人家就散落在几座山梁上。
明知山有虎，偏向虎山行。到木林家访的路最难走，但我却很乐意来这里家访，在天天高喊“斗私批修“的日子里，我却藏着一点点私心——到木林家访有时可以吃到一点点“美味佳肴”。
天高皇帝远，不管工作队怎样反复清剿“资本主义”、割“资本主义尾巴”，这里的社员靠山吃山，依仗着特殊的地理优势，矮子里面挑将军，在当时而言，木林社员的生活比相邻其他队总是要略胜一筹。
一次我又到木林家访，夜宿在一位姓杨的学生家里。是夜，山风萧萧，林涛阵阵，加上被子里虱子干扰，我久久不能入睡。后半夜刚进入梦乡，又被推磨子的声响惊醒，难道家长就在为我准备早餐吗？
黎明即起，我正准备去告辞，家长急忙地说：“吃了早饭再走，我专门为老师打了一点蘸豆腐。”
一听到蘸豆腐，我就兴奋不已，屈指一数，我有几年没有吃了。
蘸豆腐本来是土家族人一种自己加工的普通食品，但是在长期的政治折磨下，蘸豆腐也快失传了。蘸豆腐的加工方法是：把磨好的豆浆放在锅里点膏，成豆腐脑之后，再用簸箕轻轻一压，压成了豆腐。关键是蘸水的制作：把烟熏的辣椒放在红火灰中一刨，用手轻轻拍去灰，不用水洗，再把辣椒切成细粒加盐水调成蘸水，把豆腐夹一砣入到蘸水里一蘸即可吃了。蘸豆腐的特点是又辣又香。
回校的路上，我一路春风一路歌。
一进校门，我就向妻子报喜：“今天早上我吃到了蘸豆腐，真好吃，比打牙祭还痛快！”
二零零七年四月二十八日
书书网手机版 m.1pwx.com