第38章 酒曲酿酒

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天易酿酒遇到的并不是小麻烦,而是大大的麻烦。他对自己能否酿出美酒来,已经不抱什么希望了,所以他才不敢对温蒂放下豪言。
天易几天前在他房内发现了一个地窖,地窖是空的,里面什么也没有,但天易却对这发现十分兴奋。自从在佣兵协会那里饮到了那杯紫萝果酒后,天易就萌生了一个念头——酿酒。对别人来说可能会有点困难,但对于天易,只是温习儿时的功课而已。天易那日在佣兵协会饭馆吃的那顿饭,足足花了他十多个银币,而那杯紫萝果酒正是罪魁祸首。
天易打算沿用古时酒曲酿酒之法,他用木头制成了个一尺见方,厚二寸的曲模,造曲选料是一种类似小麦的粮食。主要制作步骤是:蒸煮,舂簸,汽蒸,细磨,拌水,踏曲,入室,翻曲,堆曲,出曲,晒曲。最后出来的酒曲就如一块砖头般,只需放在干爽的地方,便可长期保存,随用随取。
天易前天已经对酒曲进行了一次翻曲,照这样的进度,用不了多久酒曲便可制成。酒曲按温度可分为:低温曲,中温曲和高温曲;按种类可分为:麦曲,小曲,红曲,大曲等。
天易打算酿的是白酒也就是烧酒,分属蒸馏酒。酿白酒时需要用到的酒曲便是大曲,大曲属于高温曲,制曲时地窖温度要控制在五十度以上,现在天易没有温度计也就只能凭经验搭够了。当地窖温度达到六十五度左右就要进行翻曲了。由入室到翻曲一般需要七天时间,而天易只用了三天便完成了,这并不是天易的酿酒技术高超,而是异界与天易原本世界的环境差异造成的。
制曲通俗来说,就是让用曲模制出来的曲块发霉、发芽,发霉、发芽的曲块上分布着各种各样的菌(如:细菌,酵母菌,霉菌等等)。在众多菌中,酿酒白酒最佳的选择是根霉菌。天易对地窖进行控温的目的就是为了营制一个最适合根霉菌生长的环境。
天易在上次翻曲时,曲块已经长出了许多霉菌丝了,也就是俗称的“发芽”,霉菌在生长早期是产晦最旺盛的时候,晦是日后发酵材料制酒用的,也就是说酒曲就快制成了。
但就是在这么关键的一步却出了点问题:曲块长出来的霉菌并不是天易熟悉的根霉菌,而是一种外型酷似金针菇的物体,当然没有金针菇长得那么“粗壮”,只是颜色造型上相似罢了。天易不能不怀疑,用这种酒曲酿出来的酒,好不好饮倒是次要的,他担心的是能不能饮这个大问题。
天易倒也不去多想,一心一意等酒曲出炉,然后不管三七二十一,先酿它几缸再说。只要有了酒曲,以后的一切就好办多了,只要把酿酒的材料洒,捣碎,搅拌,蒸料,加曲,糖化,发酵,蒸馏便可。最后一步蒸馏出来的就是白酒了。
天易被温蒂提起了酿酒的事情,正自沉思自己在制曲中,是否在那个步骤出了差错的时候。一直呆在天易肩膀上的小精灵依芙,可能是见天易与温蒂两人的气氛不错,又或者是在天易身上呆腻了,拍打着翅膀向温蒂飞了过去(又或者是在故意在破坏气氛,这谁会知道呢?)。

温蒂刚向天易丢完卫生球,正静静地看着天易发呆(是看天易发呆,不是她自己看得发呆),忽见一只黑黑的,感觉非常恶心的东西正向她飞来。温蒂的第一反应是“啊”的一声尖叫,第二反应是捂住自己的双眼。
天易被温蒂的叫声惊醒,伸手捞住还在半路中、成天只知道捣乱、又不知所谓的依芙。当他见到温蒂这种典型的掩耳盗铃在异域的翻版,受不住失声笑了出来。
温蒂听到了天易发笑,眨了眨水汪汪的大眼睛看着他手中的小东西。
依芙实在长得太黑了,在夜晚只要她不动,就算是一只猫也会忽视她的存在。依芙也是见温蒂一直没有发现她的存在,她为了发掘自身的存在感,便扇起翅膀向温蒂发动起攻势,以此来吸引温蒂的注意,谁知道把温蒂吓了一跳。如果依芙知道了刚才温蒂心中对她的评价,说不定元素精灵也能吐出血来。
温蒂定了定神后终于看清楚天易手中的那只让她感到恶心的生物(依芙在吐血中),原来是一只元素精灵。温蒂虽然没见过真正的元素精灵,但元素精灵长相她当然是知道的,怎么说温蒂也是这里的土著,跟天易这个外乡人有着本质上的区别。“但有这么丑的元素精灵吗?”温蒂随即疑惑地想到。(依芙持续吐血中)
女孩子对这种小动物(依芙)都没有什么抵抗力,虽然长得黑了点,但不减温蒂的热情,立刻伸手问天易要过依芙。
“这小精灵会咬人,要小心点。”天易将依芙递给温蒂的时候,突然想起这事来,好心提醒温蒂道。
天易手中的依芙向他挥了挥小拳头,好像在抗议天易的诽谤和诋毁。天易以一阵揉捏作为回应,才把小精灵依芙放到温蒂伸来的小手上。
温蒂见天易如此虐待小精灵,好是一阵心痛,瞪了天易一眼后,小心翼翼地帮依芙整身上的衣服(绷带)。
“没想到你还有这种兴趣?”温蒂对小精灵身上的衣服反复研究了一阵后,对天易调笑道。
“这”天易一时之间也不知道从何说起。
“你帮小精灵起了个什么名字?”温蒂很识趣地帮天易解围道。
“依芙”天易心中那个郁闷呀,如果现在硬是去解释的话,反而让人觉得有点欲盖弥彰的味道。斜眼见小精灵竟然在掩嘴偷笑,恨得他又是一阵牙痒。
“依芙我明天帮你做套衣服吧。”温蒂热心地道。
“没用的,她穿不了。”天易心道。但天易并没有拒绝温蒂的好意,因为依芙在他体外的时候倒是用得着,依芙总是这样光着身子到处乱飞,天易也觉得有点不雅就是了。
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