一天的时间，齐梁一直在研究怎样做伊面。擀面的事情自然是交给阿福，将面条做得尽量细而坚韧，然后再煮熟，沥干水后放入锅内炸。
小泽负责在一边添柴火，赵兰在屋里面和刘秀云一起粘纸袋，这是以后要装面饼和调料的。齐梁想一想，油纸粘接起来的话，密封性应该是不错的，面饼油炸后本来就干燥，无水，能够存放挺长的时间，再加上一个油纸袋，防水防潮，应该就可以了。
赵兰和刘秀云坐在屋里边干活边聊天，刘秀云对这新来的姑娘也很好奇，当娘亲的没办法不多想，这梁小子……难不成是看上了人家？
赵兰也是个心思灵巧的人，这人是掌柜的娘亲，无论怎样也要处好关系才行。她与刘秀云一同粘着，手上活巧的很，时不时不会的地方还要请教一下她。刘秀云看她低着头粘纸袋的样子，倒也觉得这姑娘好看得很。
两个人渐渐聊起了家常，刘秀云状似无意的问了一句，“兰姑娘，家里定亲了吗？”
赵兰募得咬了下下唇，眼里划过一丝不甘，手上慢慢捻着纸，等到再抬头时，早已恢复了常态。
“回婶子话，定了亲的。”
刘秀云有一丝诧异，可想来也是，这姑娘都十六岁了，人也是个好的，怎会还不定亲呢。
赵兰一下子神色黯然，“婶子，不瞒你说，我这亲事，是五岁就定了的。”
“哎呦，还是娃娃亲？”
“是呀，我与郭家那小子从小是一块长大，彼此也是有一丝情分在的，本来约定好了去年秋天就成亲，可……”赵兰说到这，声音竟是有一丝哽咽，说不下去了。
“怎么了呢，姑娘，出了什么事不成？”
“我……我在秋天时病了一场，躺在家里怎么也起不来，那郭家听说了之后来送过两回东西，说是亲事等到春天在办。”
“我父母也不是无理取闹之人，我都抱病在床了，自然不能强求人家娶我，便也没说什么。可是等到了年后，我这病也完全好了，本就是伤寒，不算什么大病，调理了一冬便无事了。可等我父亲再去郭家提这件事，竟是连门都不让进……”
赵兰抽抽嗒嗒的，“父母都劝我忘了他吧，我们两家八成是不行了。现在都入秋了，那郭家小子一回也没来找过我，他不想与我结亲，那便算了，可现在庄里人都知道我们两家是定过亲的，谁肯娶我呢……”
没想到竟是这样，“唉，这郭家到底是忒过分了些，你这姑娘好好的，又不是得了什么不治之症，怎的说悔亲就悔亲。”
“要我说，这样的人家，不要也罢。那你母亲呢？没又给你找找吗？”
“唉，也不是没有找过，但是，家里有两个兄长，也都是适婚年纪，又要准备聘礼，又要准备我的嫁妆，家里也是紧张……而且父母也不愿意我就这么糊涂的嫁人了，若是找不到好人家，还不如……再等两年。”
“唉……”刘秀云也跟着叹了口气，这家的父母也是有良知的，现在可是很多人都把嫁女儿的钱用来给儿子娶媳妇。
“你便在这好好干吧，梁小子给的工钱也不低，况且待长了你就知道了，这里的待遇极好的。”
“知道了，婶子，我既在这干了，那必然会好好干活的。”赵兰擦了擦眼里的泪，冲着这刘婶子笑了一下。
光是试验如何才能做出出最佳的面饼，阿福一天擀了二十次多次面，才对于面团的硬度有了一点把握。
齐梁则是研究汤料，他将昨日就在锅内炖着的鸡汤盛出来，汤色已经很浓稠了，把汤过滤，里面炖得烂烂的鸡肉和猪棒骨捞出来，盛在盆里，留着两个小孩子蘸着酱油吃。
齐梁小的时候最喜欢蘸着酱油啃骨头，做法也简单，用清水加些葱姜调料炖了就行，不光有骨头吃，还有汤喝，毕竟他父亲的厨艺只能支撑这么多。现在轮到他给自己的小侄子炖骨头，总有一种莫名的传承感。
他把骨头盆端到后院的小石桌上，把两个孩子叫来了。小泽站在那里很局促，他从来没见过那么多的肉，可掌柜的却说是要给他吃的，这怎么行呢，他什么事都没做，更别说还欠了掌柜的那么多银子，他搓搓手指，低着头不说话。
齐梁看着他那小模样，可怜巴巴的，这孩子一上午也少说话，只是一劲地找活干，虽只相处了半日，看着样子是个老实的，小小年纪的倒也挺让人心疼。他把筷子放到他手上，将他捞到石凳上，和小宝坐对面。
“快吃吧，记着吃饱点儿，下午还有活儿干呢，到时候你若是没力气，那掌柜的买下你来岂不是很亏。”
“我不会没力气的！我……我什么活都肯干。”赵小泽连忙说，生怕掌柜的认为他没用，后悔买下他来。
“那就多吃点。”齐梁又给两个孩子分别夹了一对鸡腿，肉已经炖得脱骨了，没有多少油脂，就算这孩子久没吃过肉，肠胃也是受得的。
赵小泽看着掌柜的带笑的脸，可真好看，就像神仙一样，他后知后觉这掌柜的是逗弄他的，他这些年沿街乞讨，也知道旁人什么脸色是什么意思，掌柜的可真是个大好人。
他捧着肉骨头，一小口一小口地咬着，美好的味道刺激的他的味蕾，赵小泽热泪盈眶，这太好吃了，他从前很少能吃到肉，更别说是这么满口的肉。
小宝也对这个哥哥很好奇，他家的店里没有同龄人，这少年还是头一个，虽然比他大个七八岁，但身量小，看着也就是个小孩子。
小宝还是有点腼腆，他细声细语的和这哥哥搭话，赵小泽一开始还很拘谨，到后来也和小宝说起话来。齐梁看两个孩子相处的还不错，就回灶前继续做他的汤底。
浓汤经过一晚的熬制，棒骨内的骨髓融入汤汁，骨胶原与氨基酸混合，汤汁已经变成了浓醇的乳白色。加入稻草菇再续熬制，汤锅里加入枸杞和白胡椒。放入炸好的面饼，等到面都散开，恰好是没有完全煮透的劲道状态。连汤带面盛到碗里后加入海米，鸡丝，切成片状的蘑菇，千张细丝和青菜。
又一批三鲜伊面出锅了，几个人凑到一块一人一小碗。
屋里两个人两人粘了一会儿纸袋，齐梁来叫他阿娘尝尝他做的面，试了好多份，这一份好不容易达到了齐老板心中的及格线，一定要他阿娘尝一尝。他把刘秀云搀起来，走出了屋。到了门口回头望一眼，“赵姑娘，你也别总是做活了，做一会儿就歇一歇，起来活动活动筋骨，免得伤了眼睛。”
“知道了。”赵兰赶紧站起来，柔声道，“多谢掌柜的。”她展露出一个娇羞的笑，可齐梁已经转过身，并没看到。
赵兰起身在屋里慢慢走动，她不禁想，这齐掌柜对她也是有意思的吧，就算没有别的心思，可他既然对自己有所关照，就代表他不讨厌她。她想，对呀，她长了这样一张脸，正好就是那齐掌柜喜欢的样子。
她看向屋里的一面铜镜，这镜子又大又亮，她从来没见过这么好的镜子，这人真是个孝顺的，家里又殷实，无论怎么看都是个好相与的。她方才和刘秀云说的那些话其实并不是全然捏造，她的确有一个娃娃亲，那人姓郭，但冬天里生了病的人其实是并不是她，而是郭家那小子。
原本郭家家里也是稍富裕的，聘礼也都说好了，但他这一场病下来，家里的钱几乎也都掏空了，她的两个哥哥成亲都需要钱，父母断是不会让她嫁给他的。他们还指望着自己嫁个好人家生钱呢。
赵兰冷哼一声，说什么一样看待，还不是要从她身上掏钱用到她两个哥哥身上去。谁会为她考虑。当初那陶管事找来他家的时候，他爹娘看那银子的样子，巴不得早点把她卖了。
后来她听那陶掌事的话，去找了一个小叫花，那孩子心眼也是个实诚的，看不出来这一家人是在利用它，她以后还得紧对着他好才行，以后万一事不成，也是个倚靠。
不过她倒是没料到，这齐掌柜竟是个这样好的人，本来听着那陶掌事所说，无所事事，又好吃软饭，她还以为是个什么样的人渣，可今天看来全然不是。非但没有她心中那脑满肠肥的样子，反而风姿绰约，一表人才。
赵兰想着想着红了脸，若是这样，假戏真做也是好的。
她看了看镜子里的自己，整理了一下发髻，郭郎，你可不能怪我，谁不为自己打算呢，人总是要往高处走的。
齐梁到院里的灶台旁，阿福和阿宁两个人正在吸溜吸溜。
“婶子来了！快，我给婶子盛碗面。”阿福麻利地盛面。
阿宁吃着面翻了个白眼，个小马屁精。
刘秀云尝了一口，“不错，梁小子，照上回好多了，这面可真是好吃。”
“是呀，掌柜的，这汤也太好喝了，我吃了这么多年的面，从来没喝过这么浓，这么香的汤，您还真是深藏不露呀！”
“嗯，这面也好劲道呀，这碗面是怎么活的来着？几杯水？”
“三杯，三杯……”阿福在一旁唆噜面，话有点听不清，“那还有一团两杯半的面，我这就去擀……”
“嗯。”齐梁喝了一口面汤，“就这回的粗细就刚好，筋道，不用切的太细。”
“好嘞。”阿福应了，又去面案上擀面了。
几个人试面试了一整天，齐梁最终才初步把握了面的流程。他把猪骨浓汤坐在锅里，打算慢慢的熬，等到十碗汤缩成一碗，就是一份浓缩的高汤底，可以做方便面的酱包了。
齐梁坐在案前细想，还是不太行，这样得来的料包成本太高，只适合走高端路线。他要想一想如何让才能压低成本，做出一款大众产品。
而且做面的速度太慢了，面条也不工整，急需一台面条机。
并且还需要一个烘干机，来做一些脱水蔬菜。
还真是个大工程，齐梁拿了一张纸，来构思面条机的结构。
书书网手机版 m.1pwx.com